| 去高唐的时候人家送了很多驴肉，说最好现吃现切，尽快吃完最好别放冰箱，于是最近开始了驴肉盛宴。本来想着学人家做驴肉火烧，可我实在太懒，一想和面什么的那些步骤就头疼，看家里有煎饼，索性来了个懒人版煎饼果子，只是内里不同哈哈驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。 |
【食材与调料】
| 【主料】卤驴肉30g，煎饼半个，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.驴肉切片，再切少许辣椒 |
 | 2.不粘锅刷油加热，把煎饼放上去 |
 | 3.打个鸡蛋，用勺子压碎 |
 | 4.撒上芝麻 |
 | 5.翻面，把驴肉和辣椒放上 |
 | 6.卷起来装盘即可 |
【驴肉鸡蛋煎饼做法小贴士】
| 用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时，可配些蒜汁、姜末，既能杀菌，又可除味 |
