| 熘肉段是东北一道传统菜，具有外酥里嫩，味香可口特点，特别好吃，家人很喜欢吃。 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉400g，胡萝卜50g，青椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋清适量，水淀粉适量，花椒面适量，姜适量，葱适量，胡椒粉适量，蒜适量，料酒适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉 |
 | 2.肉切长条快 |
 | 3.放料酒花椒面 |
 | 4.肉放胡椒粉 |
 | 5.肉放盐 |
 | 6.放葱姜生抽腌制 |
 | 7.在把葱姜取出放水淀粉带用 |
 | 8.胡萝卜青椒葱姜蒜备好碗汁备好（碗汁里有生抽糖料酒淀粉） |
 | 9.锅里放油加热 |
 | 10.油热放肉煅炸 |
 | 11.第一遍肉煅捞出 |
 | 12.第二次复炸 |
 | 13.复炸捞出 |
 | 14.锅里放油加热放葱姜炒香 |
 | 15.在放胡萝卜片青椒片翻炒 |
 | 16.在放肉煅翻炒 |
 | 17.盛盘可以享用了 |
【溜肉煅做法小贴士】
| 小贴士用油炸不炸老了，否则不好吃了。 |
