| 今天是周末，正好孩子今天放学比较早，时间比较充裕，想着给老爸和孩子做点大家都爱吃的菜，经过充分的论证决定做一道溜肉段既能给孩子解馋又可给老爸下酒一举两得，不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】精肉500g，胡萝卜50g，青椒30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，蒜适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱、蒜备用 |
 | 2.精肉切片备用 |
 | 3.胡萝卜切菱形片、青椒切片备用 |
 | 4.淀粉备用 |
 | 5.淀粉加水 |
 | 6.胡萝卜、青椒用开水焯熟，控水备用 |
 | 7.肉片抓糊 |
 | 8.锅内加油烧热 |
 | 9.待油热后加入抓好糊的肉片 |
 | 10.炸至金黄控油捞出 |
 | 11.另起锅加油待油热加入葱花、蒜片炒香 |
 | 12.加盐 |
 | 13.加酱油 |
 | 14.加入肉段翻炒 |
 | 15.加入胡萝卜、青椒翻炒出锅 |
【溜肉段做法小贴士】
| 抓糊的时候要用干糊，炸肉段的要用大火 |
