| 牛肉真的是很少做，因为有膻味，怕去不干净影响食欲。这块牛肉还是老爸前段时间给的，一直放冰箱里冻着，但又怕放时间长了不新鲜，所以今天索性拿出来，配上现有的胡萝卜，再用一些大料等食材一起红烧，这样膻味也少了许多，吃起来还蛮香的。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉350g，胡萝卜200g，西红柿1个 |
| 【辅料】油适量，香葱2根，生姜3片，鲜酱油20g，老抽5g，料酒适量，冰糖10g，八角2个，香叶2片，干辣椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉洗净后焯水，再将血沫冲洗干净，控干水分备用 |
 | 2.香葱切段、生姜切片、八角、香叶、冰糖 |
 | 3.胡萝卜洗净后切滚刀 |
 | 4.起油锅，将葱、姜、八角、香叶煸炒爆香 |
 | 5.下入牛肉翻炒2分钟 |
 | 6.放入料酒、鲜酱油 |
 | 7.老抽 |
 | 8.冰糖 |
 | 9.西红柿去皮，切小块，放进去煸炒2分钟 |
 | 10.倒入开水 |
 | 11.放入干辣椒段，盖上锅盖小火烧1小时 |
 | 12.放入胡萝卜继续烧 |
 | 13.烧至汤汁浓稠后即可（如果咸味不够，可以适量加点盐） |
 | 14.出锅上菜，非常入味哟！ |
【胡萝卜烧牛肉做法小贴士】
| 小贴士1、想吃酥烂点的，可以烧时间长点 2、如果不够咸，在出锅前放点盐 |
