| 大连的亲家去广西巴马旅游带回来的腊肉，又大老远从大连带到哈尔滨给我们品尝，这份情谊真是没齿难忘。亲家是个非常热爱美食的人，走到哪里都会寻找当地的特色美味，人家不仅千里迢迢带腊肉回来，而且还跟当地人学会了做腊肉的方法，非常认真的教我们怎么做腊肉才好吃，这一步一步的学下来才发现，原来这么多年的腊肉做法都错了，快来看看，您做对了吗？ |
【食材与调料】
| 【主料】 腊肉 200g 土豆 2个 【辅料】 油适量盐适量五香粉适量生抽适量青椒半个胡萝卜半个大蒜3瓣 |
【制作步骤】
| 1 备齐材料，胡萝卜去皮洗净，土豆去皮洗净 |  |
| 2 锅中加入适量的水烧开；下入腊肉煮5-10分钟，视肉块的大小而定。捞出腊肉晾凉，切片 |  |
| 3 土豆去皮洗净切片，冷水浸泡5分钟后捞出控净水分，胡萝卜、青椒切菱形块，蒜切片 |  |
| 4 炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片，加入胡萝卜片、土豆片翻炒 |  |
| 5 加入青椒翻炒，最后加入腊肉片翻炒 |  |
| 6 加入少许生抽调味，口重的可以加点盐，因为腊肉挺咸的，我没加盐 |  |
| 7 出锅装盘。 |  |
【腊肉炒土豆片做法小贴士】
