| 现在的韭菜不如春天的韭菜好吃的，不过倒是又到了吃韭菜苔的季节，韭菜苔的味道一点也不比韭菜差，而且营养也是一样的。加入老爸爱吃的腊肉，加点辣椒，香辣味十足，就着小酒，别有一番滋味。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉250g，韭菜苔250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，酱油适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将腊肉放入锅内，加入清水煮15分钟左右； |
 | 2.捞出后清洗干净，切成小薄片备用； |
 | 3.将韭菜苔清洗干净，切成小段备用； |
 | 4.锅内放入少许油，加入切好的腊肉； |
 | 5.小火煸至腊肉透明状，加入辣椒、姜、大蒜煸出香味； |
 | 6.倒入切好的韭菜苔，大火快炒； |
 | 7.加入盐、酱油，大火煸至韭菜变色即可。 |
【腊肉炒韭菜苔做法小贴士】
| 1、腊肉煮煮后不但可以好清洗上面的污垢，吃的时候也不会太硬； 2、韭菜苔底部太硬的地方可能老了，要去皮后再吃。 |
