| 老婆喜欢吃辣，这道菜干香干香的，在这个时节吃就是爽呀。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿四个 |
| 【辅料】青椒适量，小尖椒适量，干辣椒适量，生姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿切小块，用适量的盐、料酒、生抽拌匀，腌制二十分钟左右。 |
 | 2.青椒切块。 |
 | 3.小尖椒切段。 |
 | 4.生姜切片，大蒜拍扁切碎，干辣椒切对半，喜欢麻辣的可以准备些花椒，我不喜欢那种麻麻的感觉就没有准备。 |
 | 5.锅里多倒些油，可以把鸡肉炒的焦些，更有嚼劲。 |
 | 6.油烧热后倒入腌过的鸡肉不停的翻炒，要炒干水分，一直到鸡肉有焦黄色，感觉粘锅了就差不多了。盛出备用。 |
 | 7.剩余的油用小火炸香干辣椒和姜蒜。 |
 | 8.再倒入青椒和小尖椒翻炒，断生后放点盐。 |
 | 9.倒入鸡肉继续翻炒，让辣味和鸡肉充分混合，加味精和胡椒粉后出锅。 |
 | 10.菜的品相还真不错，基本达到了色香味俱全。哈哈:-)。 |
【老婆最爱辣子鸡做法小贴士】
| 小贴士鸡腿肉尽量切小块，好入味，也好炒焦些。 |
