老婆饼

老婆饼是俺家老公喜欢吃的甜点之一,不光名字好听,味道也是极好的,皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻,我也特喜欢吃,以前只知道在外面买,从不奢望自己能做出来。十一放假休息没事,看电视正好有放做老婆饼的视频,感觉也不是很难吗,得了,自己做一回。不做不知道,一做吓一跳,这不和买的一模一样的吗,而且可以说比买的还更好吃呢。得意呀。。。。。

【食材与调料】
【主料】面粉400g
【辅料】油110g,糖50g,黑芝麻150g,糯米粉100g,葵花籽50g,水65g

【制作步骤】
老婆饼 1.黑芝麻在锅中炒熟,不用放油
老婆饼 2.炒好后放盘中备用
老婆饼 3.把糯米粉放锅中炒
老婆饼 4.炒到微微发黄即可
老婆饼 5.葵花籽炒熟
老婆饼 6.锅中放油,水,白糖,熬至发泡,把炒好的葵花籽,黑芝麻,糯米粉倒进去
老婆饼 7.搅拌均匀即可
老婆饼 8.炒好的馅放盘中
老婆饼 9.搓成大小相等的小圆球
老婆饼 10.准备白糖30G,面粉200G,水40G,油30G
老婆饼 11.将10全部倒一起
老婆饼 12.揉成水油面团,放着饧面
老婆饼 13.玉米油100G,面粉糕200G
老婆饼 14.将13倒在一起
老婆饼 15.揉成油面
老婆饼 16.面团饧半个小时后,分成均等的12份,揉成小面团
老婆饼 17.把水油面擀成圆饼
老婆饼 18.包上油面团
老婆饼 19.封好口,揉成圆形
老婆饼 20.把上面的面团擀成椭圆状
老婆饼 21.从右向左卷起
老婆饼 22.继续擀成椭圆状
老婆饼 23.再卷起来
老婆饼 24.把卷好的小剂子用手压平压圆
老婆饼 25.擀成圆饼
老婆饼 26.包上上面做好的馅
老婆饼 27.封好口,搓成圆形,再擀成椭圆形
老婆饼 28.放在烤盘上,用刀在上面划两刀
老婆饼 29.过滤一个鸡蛋黄
老婆饼 30.搅拌均匀
老婆饼 31.抹在老婆饼上
老婆饼 32.预热烤箱,180度,25分钟
老婆饼 33.烤好了
老婆饼 34.放在盘里,可以开吃了

【老婆饼做法小贴士】
擀皮的时候要慢慢来,要不劲大了会破的

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