| 带宝宝逛超市看见一堆老太太在那拥挤着不知道在干嘛，我好奇也走过去看看，结果都在那挑选莲藕，我也加入进去选了几节，现在是该到吃莲藕的季节，回家做了莲藕脊骨汤，一款十分清甜可口的秋冬汤品。从生了宝宝后就爱上了喝汤，每天都会熬点汤，现在家人都跟着我爱上喝汤了，我一直都觉得广东的老火靓汤是最好喝的，我煲汤最少也要两小时以上才能完成，这样炖出的汤色鲜美无比 |
【食材与调料】
【主料】莲藕4节，脊骨1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，桂皮适量，葱适量，姜适量，花椒粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕去皮后切滚刀 |
 | 2.生姜切末，大葱切段 |
 | 3.脊骨洗净，放入锅中煮出血末，捞出洗净 |
 | 4.从新把焯水后的脊骨放入炖锅中，再放入莲藕，放适量水以淹没材料为准 |
 | 5.加桂皮一个，花椒粒，姜末，葱段 |
 | 6.煮开后转小火炖2小时，加盐调味 |
 | 7.盛入碗中，放入香葱即可 |
【莲藕脊骨汤做法小贴士】
| 小贴士1.藕的品质要求：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节 2.炖莲藕不宜用铁锅，不然汤色易发黑，最好用炖锅。 |
