| “身处淤泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池”这首诗，说的就是秋季滋补佳品——藕。立秋过后，鲜藕是人们家宴上的必备菜，藕生于淤泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古深受人们的喜爱。藕微甜而脆，既可以生吃，也可以煮了吃，是华北以南比较常见的食材之一，用藕制成的藕粉消食止泻，开胃清热，是滋补佳品。 |
【食材与调料】
【主料】鲜藕200g |
| 【辅料】蓝莓果酱适量，绵白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：鲜藕、蓝莓果酱 |
 | 2.鲜藕削皮 |
 | 3.拍切成块 |
 | 4.把藕块放入沸水中焯烫成熟，不要过火，需保留脆口 |
 | 5.捞出过一下冷水，沥去水分 |
 | 6.蓝莓果酱加白糖、温水稀释 |
 | 7.倒入藕块中浸泡 |
 | 8.冰箱冷藏口感最好 |
 | 9.浸泡到上色、入味即可 |
【蓝莓脆藕做法小贴士】
| 小贴士1、焯烫藕块的时候，不要过火，过火就不脆了 2、不管是做哪种美食，蓝莓果酱使用之前都要用温水稀释一下 3、浸泡时间以入味、上色为准 4、可以前一晚做，转天食用 |
