| 榴莲是水果之王，具有多种维生素，营养相当丰富。可吃多了容易上火，但榴莲皮及榴莲核却是降火解滞的。榴莲壳炖鸡是一道色香昧俱全的汉族名肴，属于粤菜糸，此汤补而不燥，而且性质温和还具有多种食疗功效，包括补血益气，滋润养阴，适合不同体质的人饮用。 |
【食材与调料】
【主料】土鸡1只，榴莲壳2瓣 |
| 【辅料】红枣5个，枸杞适量，生姜4—5片，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材 |
 | 2.榴莲壳取白瓤切片，土鸡切块 |
 | 3.土鸡冷水下锅去血沫 |
 | 4.白瓤放下面 |
 | 5.再放鸡块、生姜加满水 |
 | 6.大火烧开把泡沫去掉，改小火炖90分钟 |
 | 7.出锅 |
【榴莲壳炖鸡做法小贴士】
| 小贴士土鸡去血沫时放几片生姜和几滳料酒去腥 炖1小时后放红枣，出锅前放枸杞、盐、鸡精调味再煮15分钟即可 |
