榴莲蛋糕之12连模,榴莲蛋糕之12连模的做法 - 阳康菜谱网榴莲蛋糕之12连模做法大全

榴莲控不能错过的一款蛋糕，满满的全是榴莲，超级好吃，因为是自己吃的，所以我塞了很多的榴莲，湿性太大了，烤出来的榴莲蛋糕有点回缩了，可是自己吃的，就要这么任性，就要多多的榴莲才好吃呀。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋200g

【辅料】盐1g

【制作步骤】

	1.200克榴莲用勺子碾成泥。
	2.蛋黄里加入纯牛奶，10g白糖，玉米油，盐。
	3.搅拌均匀后加入过筛好的低筋面粉。
	4.加入榴莲泥翻拌均匀。
	5.蛋清盆中分三次加入30g白糖，打发至提起打蛋器，有一个小弯钩。
	6.用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从盆底翻起，采用切拌和翻拌的手法拌匀。
	7.再把拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里，用刮刀轻轻从盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均匀（不要划圈搅拌，免得蛋白大量消泡和面糊出筋）
	8.将翻拌均匀蛋糕糊倒入12连模中。
	9.放入预热好的烤箱170度烤40分钟左右。
	10.榴莲肉太多了，有回缩。
	11.出炉立即拿出来放晾网上。