| 一道简单易做的家常炒菜。夏季的辣椒大量上市，味道可比大棚的要好很多。木耳和鸡蛋都是非常有营养的食材，和辣椒一起炒制绝对是一道非常适合夏季食用的时令家常菜。当然也是一道很不错的小酒小菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】青辣椒100g，鸡蛋3个，干木耳10g |
| 【辅料】葱10g，姜3g，盐4g，花生油适量，美极鲜5ml |
【制作步骤】
 | 1.辣椒去籽切段。 |
 | 2.木耳泡发洗净撕成小块。 |
 | 3.热锅下油，放入打好的蛋液炒至8成熟。 |
 | 4.盛出备用。 |
 | 5.另起锅下油，放入葱姜炝锅。 |
 | 6.放入辣椒和木耳翻炒至断生。 |
 | 7.加入鸡蛋、盐、葱姜、美极鲜。 |
 | 8.旺火翻炒30秒关火。 |
 | 9.盛盘即可。 |
【辣椒木耳炒鸡蛋做法小贴士】
| 炒鸡蛋时多放些油。 |
