| 西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”，另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。 |
【食材与调料】
| 【主料】西芹2棵，红椒半个 |
| 【辅料】油适量，辣椒酱1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.西芹挑洗干净。 |
 | 2.切成条。 |
 | 3.装入盘中，放入切好的红椒条。 |
 | 4.热锅凉油。 |
 | 5.倒入切好的西芹和红椒，大火翻炒片刻。 |
 | 6.放入1大勺自制的辣椒酱。 |
 | 7.快速翻炒均匀关火。 |
 | 8.盛入盘中。 |
 | 9.辣酱和西芹完美的结合。 |
【辣酱炒西芹做法小贴士】
| 炒西芹时要大火快炒，这样炒出的西芹才会嫩。辣酱已有咸味，不必再加盐。 |
