| 夏天是豆角大量上市的时候，我家经常吃酸豆角，很开胃呀。从前，酸豆角是妈妈做的，干净卫生，吃着放心，而且制作简便。我们要回家时，妈妈提前几天做好，等我们一到家就可以吃刚腌好的酸豆角了。吃完还要带几瓶子回来，放在冰箱里慢慢吃。现在我也会做了。我炒了这道菜，女儿惊讶地说：“是姥姥做的酸豆角吗？你回姥姥家了？”我得意地笑了。 |
【食材与调料】
| 【主料】酸豆角300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青辣椒适量，红辣椒适量，干辣椒适量，酱油适量，生抽适量，芝麻油适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1. 切好葱花、姜丝、蒜片、辣椒圈。 |
 | 2.油热爆香葱姜蒜。 |
 | 3.加入青红辣椒圈爆炒。 |
 | 4.加入酸豆角翻炒。 |
 | 5.加生抽。 |
 | 6.加美极鲜酱油。 |
 | 7.加盐。 |
 | 8.加干红辣椒。 |
 | 9.出锅前淋少许芝麻油。 |
【辣椒炒酸豆角做法小贴士】
| 1、若能吃辣，干红辣椒在炒辣椒圈的时候就可以放。 2、家里有豆豉的话，配着一起炒也特别下饭。 |
