| 家里有些花生米还是去年的，放着都不知要怎么消化，在外面有吃卤花生，自己摸索着做了卤花生米，味道还真不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生米500g |
| 【辅料】桂皮适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，八角适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时。将卤料中的香料用水冲去浮土。 |
 | 2.用炖煮专用的料包袋将香料包起来。 |
 | 3.将卤料中所有材料混合煮20分钟。 |
 | 4.将泡好的花生米放入卤水中煮开。 |
 | 5.小火煮2小时左右关火，浸泡至凉即可。捞出装盘即可，装入保鲜盒中放入冰箱冷藏可保存3日，如果晒干或者用烤箱烘干更具风味，保存时间更长些。 |
【卤花生米做法小贴士】
| 花生米最好先用清水泡1个小时以上，这样煮的时间可以缩短 花生米一定要烧开后再闷一些时间。味道才会更入味。 |
