老虎杠子鸡,老虎杠子鸡的做法 - 阳康菜谱网老虎杠子鸡做法大全

一道老虎杠子鸡口味鲜咸辣爽，再搭配上焦脆香甜的炸馒头，口感爽脆，肉质细嫩，赶紧动手试试吧!

【食材与调料】

【主料】鸡腿3个，馒头1个

【辅料】朝天椒适量，青椒适量，姜适量，蒜子适量，八角适量，花椒粒适量，白酒适量，生抽适量，蚝油适量，老抽适量，盐半勺，白糖半勺

【制作步骤】

	1.首先将朝天椒斜刀切圈、姜切片、蒜子切片、少许切末、鸡腿砍成块、青椒切圈、将馒头切条。
	2.准备小半锅油，烧至六成热，下入馒头条，炸至颜色金黄，捞出控油后，摆入盘中。
	3.锅中重新放入油，下入姜片、蒜片、八角、花椒粒煸香。
	4.然后倒入朝天椒翻炒数秒，接着将鸡腿倒入锅中，翻炒变色后，淋入适量白酒、生抽，倒入适量蚝油、老抽，翻炒上色，加半勺盐、半勺白糖，倒入适量清水，焖至鸡腿变熟，汤汁逐渐收干时，加入蒜末、青椒均匀翻炒后，盛盘享用即可。