| 徐州当地的小吃，在县城里随处都是，离开家乡后不免经常想起它的味道，因为本地没有卖的，就自己找材料做了下，正宗的应该用红薯粉，山芋粉没有红薯粉劲道。 |
【食材与调料】
【主料】山芋粉100g |
| 【辅料】花生适量，萝卜干适量，香油适量，醋适量，辣椒面适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.用公杯，山芋粉和水1:1比例搅拌开 |
 | 2.公杯五杯水，开火烧开 |
 | 3.水开了以后，将山芋粉倒入锅中，不停搅拌，直到出现大的气泡关火，这个时候粘稠度已经可以了因为自己做，的，遗忘了拍摄这个，关火后将锅里的倒入蒸饭的漏子上，漏子下面放冷水 |
 | 4.漏好是这个样子，如果是红薯粉是有点发黑的，将漏好的一直放在水中，水一直更换到冷水 |
 | 5.冷水中静置半小时，滤干加入碗里，加入适量调料，花生碎，萝卜干碎，香油，醋，辣椒面就可以吃了，因为没忍住，吃的差不多了才想起来拍，味道特别好。清清爽爽的，很适合夏天吃。 |
【徐州蛙鱼做法小贴士】
| 小贴士找个公杯，更好的掌控分量。 |
