| 和朋友去饭店吃饭，点过这样一道菜，就是用架豆王和茄子条炸制的，其中还有一些五花肉，很下饭，不过这次我没有放五花肉，就用老干妈酱来炒的。味道香辣也很不错。 |
【食材与调料】
【主料】架豆王300g，茄子200g |
| 【辅料】老干妈肉酱1大勺，盐适量，糖少许，油适量，干淀粉少许，干红椒和花椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.将架豆王去两头去筋， |
 | 2.茄子洗净切成小条，皮如最好留着，有营养。 |
 | 3.茄子放入盆中，上干淀粉。 |
 | 4.起锅热油，中火把豆角炸熟。 |
 | 5.下入茄子炸熟。 |
 | 6.锅中留底油，下老干妈，煸香。 |
 | 7.加入适量花椒辣椒煸香。 |
 | 8.倒入茄子豆角，加入酱油，盐，糖调味炒匀出锅。 |
【老干妈豆角茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子上裹上干淀粉可以让茄子吸油少。 |
