| 卤牛肉时捞出肉，还有很多的卤肉汤，因同时还卤了肘子，汤很浓香，倒掉可惜了，于是就拿来卤煮些腐竹皮和鸡蛋，用这个汤生命料也不用添加了，仅仅加一点点盐即可，卤煮出来味道是非常的好啊。腐竹皮是素的，但肉香味很浓哦，晾凉了夏天做过小凉菜，或者下个小酒都很不哩。 |
【食材与调料】
| 【主料】腐竹皮4张 |
| 【辅料】卤肉汤适量，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.干的腐竹皮用凉水泡软 |
 | 2.一张张的展开 |
 | 3.两头对折进去 |
 | 4.纵向卷起来 |
 | 5.4张全部卷好 |
 | 6.卤肉剩的汤，很好的味道，就用它来煮 |
 | 7.放入腐竹皮和盐。同时放入了几个鸡蛋 |
 | 8.中火煮开后小火煮10分钟。盖盖浸泡半天让其入味 |
 | 9.入味后捞出，我只捞了2个，多了一顿吃不完 |
 | 10.放锅中小火煎一下 |
 | 11.一面煎黄后煎另一面，这样煎一下吃起来更好吃 |
 | 12.煎好后切段装盘即可 |
【卤腐竹皮做法小贴士】
| 不想煎的话也是可以直接切段吃的，但煎一下会更香的。 |
