| 绿豆芽是清热解暑的不错食材，和排骨一起炖是婆家的做法，也是俺怀孕时婆婆经常做给俺吃的，清清爽爽的豆芽搭配上营养丰富的排骨，放入一点点老陈醋，口感稍酸，开胃不油腻，非常好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨200g，绿豆芽500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，生姜适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨切小，洗净备用。 |
 | 2.绿豆芽洗净，控干。 |
 | 3.大葱切花。 |
 | 4.生姜切丝。 |
 | 5.香菜切碎备用。 |
 | 6.热锅凉油放入葱姜爆香。 |
 | 7.下入排骨炒至变色后，放入适量酱油，炒香后加入适量水。 |
 | 8.加入绿豆芽，盖盖炖至排骨熟，撒入香菜，关火。 |
 | 9.开饭喽。 |
【绿豆芽炖排骨做法小贴士】
| 做排骨时放入适量的醋，更有利于钙质的吸收。 |
