绿豆芽炖排骨

绿豆芽是清热解暑的不错食材,和排骨一起炖是婆家的做法,也是俺怀孕时婆婆经常做给俺吃的,清清爽爽的豆芽搭配上营养丰富的排骨,放入一点点老陈醋,口感稍酸,开胃不油腻,非常好吃。

【食材与调料】
【主料】排骨200g,绿豆芽500g
【辅料】油适量,盐适量,大葱适量,生姜适量,香菜适量

【制作步骤】
绿豆芽炖排骨 1.排骨切小,洗净备用。
绿豆芽炖排骨 2.绿豆芽洗净,控干。
绿豆芽炖排骨 3.大葱切花。
绿豆芽炖排骨 4.生姜切丝。
绿豆芽炖排骨 5.香菜切碎备用。
绿豆芽炖排骨 6.热锅凉油放入葱姜爆香。
绿豆芽炖排骨 7.下入排骨炒至变色后,放入适量酱油,炒香后加入适量水。
绿豆芽炖排骨 8.加入绿豆芽,盖盖炖至排骨熟,撒入香菜,关火。
绿豆芽炖排骨 9.开饭喽。

【绿豆芽炖排骨做法小贴士】
做排骨时放入适量的醋,更有利于钙质的吸收。

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