| 豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。 |
【食材与调料】
【主料】面粉240g，玉米油80g，白糖6g，沸水120g |
| 【辅料】低筋面粉200g，玉米油100g，绿豆沙馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉40克，植物油80克，白糖6克，沸水120克和成油皮。200克低筋面粉、100克植物油搅拌成油酥。放面板上。 |
 | 2.水油皮和油酥分成相同的等分 |
 | 3.取一份油皮拍扁将油酥包住 |
 | 4.封口捏紧，盖上保鲜膜醒10分钟 |
 | 5.取一份擀成椭圆形，从上往下卷起来 |
 | 6.再擀开，卷起来 |
 | 7.盖上保鲜膜醒15分钟 |
 | 8.豆沙馅分成和油皮、油酥相同的等份 |
 | 9.取一份沿对角线擀开，把豆沙包住 |
 | 10.封口放下面拍扁 |
 | 11.摆放在烤盘 |
 | 12.刷蛋黄液撒芝麻 |
 | 13.200度烤30分钟 |
 | 14.烤好了。 |
【绿豆馅烧饼做法小贴士】
| 小贴士无 |
