| 自制绿豆沙，是有点麻烦，不过味道还是不错滴。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆750g |
| 【辅料】黄油200g，糖200g |
【制作步骤】
 | 1.绿豆提前泡软； |
 | 2.泡软的绿豆放入煲里煲大概1.5小时； |
 | 3.然后取一个不绣纲滤网兜，放上煮熟的绿豆，底下放多一个盆； |
 | 4.然后边用手将绿豆抓烂边冲一点清水； |
 | 5.过滤后，盆里留下的就是绿豆水； |
 | 6.然后取一个布袋，向袋里倒入绿豆水，抓紧袋口，用力将水份挤出； |
 | 7.袋里留下的就是绿豆沙； |
 | 8.隔水取出绿豆沙； |
 | 9.热锅里放入黄油与糖，再将绿豆沙倒入； |
 | 10.中火不断地翻炒，炒的时候还不妨偷吃一点，试试甜度，炒至绿豆沙看上去不会太湿就OK。 |
 | 11.炒好放凉后，分成小份滚成圆，就可以用来做面包或月饼的内馅。 |
【绿豆沙馅做法小贴士】
| 炒豆沙的时候，要不停地翻拌炒，而且用中火炒，以免沾锅底，炒焦。 |
