| 仔仔的学校门口开了家买红豆饼的早餐店，3块钱一个的小饼，每次买都要排队等呢！不过饼做的确实是很不错，口感相当的软和，而且又带着微微的嚼劲，我试着做过很多次都不是很满意，周末在家，又捣鼓上了这个饼，馅是做月饼剩下的，面和水的比例是用了上次做面包因为含水量太大而失败了的方子，没想到这次做出的绿豆沙饼前所未有的成功呢！饼特别的劲道，特别的软和，小家伙是相当的给力，一口气吃了3个，剩下的中午当零食也都给吃光啦！爱吃饼的同志，这个方子一定要试试哦！ 这么松软的饼，做给爸妈吃，最合适不过啦！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉270g |
| 【辅料】糖40g，盐1/2小勺，酵母3g，牛奶145g |
【制作步骤】
 | 1.绿豆沙从冰箱拿出解冻 |
 | 2.所有食材放进面包机，开始和面 |
 | 3.发酵好的面团倒出整形 |
 | 4.饼铛加热，刷油 |
 | 5.手上用面粉防粘，取一团面团稍微整成圆形 |
 | 6.豆沙馅放在中间，象包包子一样快速包起来 |
 | 7.面板上撒面粉，做好的饼胚放在面板上，用手慢慢按扁 |
 | 8.放在饼铛里，盖上盖子，煎熟即可 |
 | 9.软乎乎的饼出锅啦，趁热吃哦 |
【绿豆沙饼做法小贴士】
| 1、饼成功的关键是面一定要软。最好用面包机或者揉面袋揉面。 2、豆沙一定要充分解冻。 3、手上要撒大量的面粉，包的时候速度要快，因为面团很软，很容易粘手。 |
