| 淮山补脾养胃，生津益肺；木耳口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。兰豆木耳炒鲜淮山口感清淡而营养丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】云耳150g，荷兰豆100g，淮山200g，西芹150g |
| 【辅料】红萝卜50g，植物油1勺，芝麻油1勺，蒜瓣2g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜淮山削皮切片立即泡入水中。 |
 | 2.西芹、红萝卜切片。 |
 | 3.将处理好的兰豆、鲜淮山焯水待用。热锅冷油，小火下蒜片炒出香味，加入全部的主料翻2分钟，下盐调味，起锅前加入芝麻油，翻炒均匀即可。 |
【兰豆木耳炒鲜淮山做法小贴士】
| 小贴士鲜淮山切片后立即泡入水中，避免氧化变色。 |
