| 随着人们对生活品质与食物健康的重视度提高，裸蛋糕就这样诞生了。“裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在宾客眼前。“裸蛋糕”通常只简单的搭配新鲜水果装扮即可，和传统的蛋糕的华丽外观不同，但却可以给我们一种温馨的味道。作为自然主义的代表，裸蛋糕的原料无任何不健康染色剂与添加剂。在层层扎实的蛋糕身之间，加入绵密的乳酪或者少许奶油与当季新鲜水果，展现出所有原始食材的最真本味，形成了一种返璞归真的天然美感！ 裸蛋糕，“裸”露得太诱人了。今天就选择这款蛋糕作为自己的一个生日蛋糕吧！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉140g，鸡蛋6个，砂糖100g，牛奶110g，植物油60g |
| 【辅料】草莓适量，圣女果适量，淡奶油适量，砂糖适量，蓝莓酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.原材料备齐了。 |
 | 2.蛋白打入无水无油的打蛋盆里，蛋黄打入另外一个盆子里。 |
 | 3.蛋黄盆里加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
 | 4.一次性筛入低筋面粉，搅拌均匀，无颗粒无干粉，光滑细腻。 |
 | 5.用电动打蛋器低速打发至粗泡泡，加入2分之1的砂糖。改用高速打发。 |
 | 6.打发至出现明显纹路时加入剩余的砂糖，继续打发。 |
 | 7.打发至蛋白霜可以立起一个尖顶不倒即可(打发成中性)千万不要打发成干性了哦。 |
 | 8.取3分之1的蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌和切拌均匀。(不要搅拌哦) |
 | 9.把剩余的蛋白霜全部加入，翻拌，切拌均匀。 |
 | 10.蛋糕糊倒入8寸的活底蛋糕模里。大力的振去较大的汽泡，然后整理平整。 |
 | 11.180度烤箱预热10分钟。放弃置中下层，用170度烤35分钟。(每个品牌的烤箱火力不一样，度数和时间还是靠自己把握为准)。 |
 | 12.烤好了，倒扣在烤网上。 |
 | 13.温度降至不烫手，轻轻往下一按，完美脱模了。 |
 | 14.奶油打发至干性，水果准备好。 |
 | 15.蛋糕胚切成3等层。其中底下两层涂上一层蓝莓酱。最顶层的不用涂。 |
 | 16.草莓用盐水浸泡半小时，清水冲洗干净，控干水份。挑选大个的草莓切出漂亮纹路的草莓片状(做蛋糕装饰)。小碎片拿来切丁(放在蛋糕夹层里)。 |
 | 17.在蓝莓酱上面均匀的涂上一层奶油，再铺上一层草莓碎丁。边上装饰一下。 |
 | 18.盖上一层奶油。第二层也是这样子操作哦。 |
 | 19.最上面一层，只涂上一层奶油，然后摆在上草莓片装饰，中间立入圣女果。我的生日蛋糕大功告成了！ |
 | 20.插上蜡烛。为我唱起生日歌吧！ |
 | 21.有唱生日歌的亲们，都有蛋糕吃哦。 |
【裸蛋糕做法小贴士】
| 小贴士可以选择自己喜欢的各种水果，任意来装饰蛋糕哦。 |
