| 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐里面的钙含量很高，对补钙和防治骨质疏松症有良好的作用,深受大家喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐400g，猪肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒适量，麻油适量，水淀粉适量，花椒粉适量，酱油适量，葱适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切成小块，用水焯一下。 |
 | 2.点火坐锅烧油，油热放入红辣椒末。 |
 | 3.放入肉末和葱末翻炒。 |
 | 4.加入花椒粉和酱油。 |
 | 5.倒入少许水和麻椒油。 |
 | 6.放入蚝油。 |
 | 7.放入盐，调制好汤汁。 |
 | 8.加入豆腐块。 |
 | 9.最后放入水淀粉勾芡，即可。 |
 | 10.盛盘。 |
【溜豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐先焯一下，炖至豆腐要汤大一些，大火咕嘟咕嘟，加入喜欢的调料。 |
