绿豆饼

提起酥饼,一想到高油高糖数次都放弃了,因为家里有小孩子,有不爱吃甜食的老公和减肥的我,这次把原方的油糖减少到一半,口感丝毫不逊色

【食材与调料】

【主料】中筋粉300克,水150克,糖30克,油30克
【辅料】中筋粉(油酥)100克,油100克

【制作步骤】
绿豆饼 1.把主材料混合揉成面团,油酥材料混合揉成面团,松弛1小时
绿豆饼 2.将水油皮面团分成10克左右一个的剂子,油酥面团分成8克左右剂子
绿豆饼 3.将油酥包入油皮压扁,静置15分钟
绿豆饼 4.将面团由上至下杆成牛舌状
绿豆饼 5.由上至下卷起
绿豆饼 6.松弛十分钟
绿豆饼 7.将面团赶成长条形
绿豆饼 8.卷起松弛
绿豆饼 9.将面团按扁放入豆沙馅
绿豆饼 10.豆沙馅我没去皮
绿豆饼 11.收口朝下摁扁
绿豆饼 12.烤箱175度,20分钟
绿豆饼 13.成品

【绿豆饼做法小贴士】
小贴士关于绿豆馅,最好还是别去皮,营养才是最重要

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陈蕾 陈蕾
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