| 以往烤六寸蛋糕一直用三个鸡蛋，这次拿了两个鸡蛋来烤，没想到也满模了。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个 |
| 【辅料】油20g，白砂糖30g，果汁30g，低筋面粉50g |
【制作步骤】
 | 1.分离蛋清蛋黄，蛋清内加入30g白砂糖打发至干性发泡 |
 | 2.蛋黄内加入果汁，低粉和油翻拌成无颗粒的糊状 |
 | 3.去一部分蛋白霜与蛋黄糊混合均匀（这个时候可以预热烤箱了170度） |
 | 4.然后将拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜内拌匀 |
 | 5.将拌好的蛋糕糊装入6寸模具内，轻震几下，震出里边的气泡 |
 | 6.将模具放入预热好的烤箱内165度烤35-40分钟，出炉后倒扣晾凉，然后脱模就可以了 |
 | 7.成品 |
【两蛋6寸戚风做法小贴士】
| 小贴士具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整，果汁可以换成水或者牛奶 |
