| 看到好豆首页上胡萝卜猪肉馅饼，立刻把我肚子里的馋虫勾出来了。马上行动起来，剁肉，和面，简直一气呵成呀！用了家里现成的材料，榄菜配猪肉，另有一番味道哦。而且我家里没有电饼铛，完全是用平底锅做的哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉200g，前腿猪肉150g，酵母3g |
| 【辅料】油适量，盐1g，橄榄菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加酵母，盐，混合好 |
 | 2.已是加温水，揉成光滑的面团 |
 | 3.盖上保鲜膜发酵至两倍大 |
 | 4.准备前腿猪肉，洗净 |
 | 5.发酵好的面团分成10剂，醒15分钟 |
 | 6.剁成肉馅 |
 | 7.加上生姜末，榄菜，鸡精，两勺清水 |
 | 8.朝一个方向搅成肉馅 |
 | 9.取一剂子压成圆饼形，包入肉馅 |
 | 10.封好口，封口朝下，用手掌压成圆形的饼 |
 | 11.依次做好所有的饼 |
 | 12.平底锅抹油，中小火烙饼 |
 | 13.盖上盖子，饼会发涨 |
 | 14.烙至一面焦黄时翻面，烙另一面 |
 | 15.等另一面也煎焦黄时，放一点水，加盖焖一二分钟就可以了。 |
【榄菜猪肉烙饼—平底锅版做法小贴士】
| 尽量把饼压的薄一些，易熟。 因为是发过的面，在做的时候，会自然鼓起来的。 |
