| 土豆学名“马铃薯”，广东人喜欢叫“薯仔”。马铃薯有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。 |
【食材与调料】
| 【主料】马铃薯300g，腊肠100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱适量，香醋适量，蒜3粒 |
【制作步骤】
 | 1.薯仔切薄片，蒜拍碎，腊肠切片； |
 | 2.炒锅下油，爆香蒜； |
 | 3.倒下腊肠煸炒出油； |
 | 4.煸好的腊肠装出备用； |
 | 5.把薯片倒下锅中翻炒； |
 | 6.小小慢慢翻炒至8成熟； |
 | 7.倒下腊肠一起翻炒至薯片中间的白心消失； |
 | 8.下盐、酱油、香醋一起炒至味道适合均匀即可出锅。 |
【腊肠炒薯片-首发做法小贴士】
| 为什么在最好调味时加香醋呢？我本人不太习惯吃太油腻的菜，所以一般炒制我认为相对油腻的菜比如有“腊肠、腊肉”的菜，我都会加少许醋了中和一下，以达到解腻。（这个可以看个人喜好！） |
