| 冬天吃萝卜最好了。而萝卜和鲮鱼做的鱼滑是绝配，清甜，鲜美，很清淡，很养生。 明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐必食，他在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。” 在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城 ，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。 鱼更是肉中最好，易消化，好吸收，营养高。 |
【食材与调料】
| 【主料】白萝卜250g，鱼滑300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.萝卜切片，葱切段。 |
 | 2.鱼滑加入少许腊肉、葱花、反复摔打，打出劲道才好吃。 |
 | 3.下油炸一炸姜片，放入萝卜炒一下，放少许抽油，再炒。加入适量水，以刚好盖过萝卜面为宜，盖上锅盖煮。 |
 | 4.待萝卜煮软后，用汤匙把鱼滑舀成球形，放水中。 |
 | 5.再煮一会，鱼球熟后，调入盐，加入葱就成功了。 |
【萝卜煮鱼滑做法小贴士】
| 鱼滑加入少许腊肉、葱花、反复摔打，打出劲道才好吃 |
