| 紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰 富的维生素C，维生素E，维生素U，胡 萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。在国际医学领域，甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫甘蓝300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，面酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫甘蓝切成丝后清洗备用 |
 | 2.将蒜切好后备用 |
 | 3.捞出后用清水冲清后放入盘中，加入切好的蒜末 |
 | 4.加入适量盐香油调味 |
 | 5.面酱用少量水调拌 |
 | 6.将调好后的面酱加入搅拌 |
 | 7.装入盘中就可以吃用了 |
【凉拌紫甘蓝做法小贴士】
| 淖的时间不要太长，太软了就不爽口了 |
