| 我这个菜是地地道道的北方菜的做法他体现了酸和血肠和肥肠的味道融合在一起，还有粉条的口感种之这个味道棒极了… |
【食材与调料】
【主料】酸菜一代，五花肉半片，血肠2根，肥肠1段 |
| 【辅料】花椒一小聂，大料4掰，桂皮1块，香叶2片，酱油1匙，料酒1勺，精盐3匙，鸡精1匙 |
【制作步骤】
 | 1.我们把食材准备好，五花肉，血肠，肥肠，粉条，酸菜，备齐。 |
 | 2.把五花肉去皮切两块，锅里放水加入料酒，料包煮至肉用筷子能扎动出锅汤不要扔了留着。 |
 | 3.把血肠用刀小心慢切不要切散了装盘备用。 |
 | 4.把肥肠用煮肉的汤烫一下去醒味可以放点料酒。 |
 | 5.葱切成葱花，鲜姜切片，蒜切成片。把大料，花椒，香叶，装袋。 |
 | 6.所有的工作都做完之后锅里放入煮肉的汤。 |
 | 7.我先放清水的肉汤后放不放油就要这个味。 |
 | 8.把肉肥肠放入料包也放入，葱姜蒜放入，料酒酱油盐煮至奶白色。 |
 | 9.在把粉条放入继续炖5分钟因为我们这的饭条得多炖一会要不不烂。 |
 | 10.粉条有点软了在把酸菜放入继续炖10分钟。 |
 | 11.这时酸菜熟了把血肠放入锅开了出锅因为血肠不能煮的太老了，太老了不好吃。 |
 | 12.这是做好了的杀猪菜。 |
【杀猪菜做法小贴士】
| 小贴士1.血肠出锅时放要不老了发硬不好吃。 2.煮肉的时候加点料酒人味煮至7到8分熟时用筷子能扎透就行了。 3.记住做菜时不用放油直接放老汤就是煮肉的汤。 4.把调放在纱布口袋里用线扎紧放入锅里水麽过菜就行了。 |
