| 紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。 |
【食材与调料】
【主料】紫甘蓝500g |
| 【辅料】盐适量，糖适量，醋适量，花生酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备紫甘蓝，清洗，去掉老叶与根部 |
 | 2.用清水泡一下 |
 | 3.切成细丝 |
 | 4.把全部辅料混合在一起 |
 | 5.把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀 |
 | 6.色彩鲜艳的凉拌紫甘蓝完成了 |
【凉拌紫甘蓝做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃辣的可加点辣椒酱 |
