在我小的时候,听说一种说法,有一家人很穷,穷的没吃的了,于是把家里的五谷杂粮凑在一起,熬成了粥。没想到粥非常美味。而这一天正好是腊八,所以就有了这么一种说法。腊八粥其实平时也可以做,不过腊八这天更有节日气氛,就像北方人过年要吃饺子一样,腊八不喝点软糯香甜的腊八粥,总感觉缺点什么。正好我一个朋友也想喝,我就用砂锅做了点,非常美味啊。 |
【食材与调料】
【主料】糯米20g,小米20g,玉米碴15g,花生20g,红豆20g,豇豆20g,黑米15g,燕麦15g,大麦仁15g,栗子30g |
【辅料】红枣8个,桂圆8个,葡萄干适量,枸杞适量,冰糖适量 |
【制作步骤】
【腊八粥做法小贴士】
开水熬粥可以使粥更容易烂,而且好喝。 用砂锅熬粥,滴几滴花生油可以使粥更香,更顺滑,而且不淤锅。 先把不容易熟的材料熬一会,再下入容易熟的材料,这样更好喝。 最后的红枣葡萄干等在最后五分钟放,我觉得这样口感好。不喜欢吃熬得过头的红枣葡萄干等。 |