| 凉拌鱼腥草是土家人喜欢吃的一道小菜，鱼腥草又名折耳根、野花麦等，具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋的作用。冬季经常吃火锅难免上火，可以凉拌上一盘鱼腥草解解热。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼腥草100g，香菜30g |
| 【辅料】香油适量，盐1勺，白糖1小勺，生抽适量，醋适量，蒜适量，油辣子适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼腥草择洗干净 |
 | 2.香菜择洗干净 |
 | 3.鱼腥草切小段 |
 | 4.香菜切小段 |
 | 5.香菜和鱼腥草混合，加入盐一勺、白糖一小勺，蒜末、生抽、米醋、油辣子、香油各适量，搅拌均匀 |
 | 6.腌制一会，可以开吃了 |
【凉拌鱼腥草做法小贴士】
| 喜欢麻辣的可以还加点辣椒油、花椒油。 |
