| 武汉人煨汤，一般多用筒子骨。生上煤炉，架起沙吊子，煨上几小时，骨头都酥了。拿起骨头对嘴一吸，那叫一个爽哦，骨髓咕嘟一下就到了嘴里。吃块萝卜，再喝一口汤······呵呵，真舒服！ 筒子骨与萝卜文火煨汤，满屋都是萝卜的清香味儿。煨好的汤，汤浓甜不腻，味宽而鲜美······ 白萝卜煨猪筒骨，有健胃、润肤、增髓的功效。润燥非它莫属！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪筒骨750g |
| 【辅料】白萝卜400g，生姜5g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好筒骨、萝卜、生姜。 |
 | 2.萝卜去皮、洗净、切块。 |
 | 3.筒骨洗净入锅，加入凉水。 |
 | 4.将骨头中的血水煮出来，洗净。 |
 | 5.放入沙吊子中，加入适量冷水；大火煮开后，半关炉门，小火煨制1小时。 |
 | 6.煨出的汤汁浓白。 |
 | 7.加入生姜片，继续煨煮二十分钟。 |
 | 8.换煤。汤开后下入萝卜。 |
 | 9.大火煮开，小火再慢煨40分钟。煨好的汤加入盐调味。 |
【萝卜煨筒骨做法小贴士】
| 1、筒骨先用冷水煮出血水，煨好的汤品，汤汁白而不浑浊。 2、萝卜汤宜淡不宜咸。 |
