| 凉拌酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的菜，不论下酒还是下饭，吃起来都是非常爽口，还有就是它营养但是不长肉肉。 |
【食材与调料】
【主料】土豆25g |
| 【辅料】红尖椒适量，香菜适量，大蒜适量，生姜适量，白糖半匙，白醋适量，食用盐适量，花椒粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮洗净，切细丝，尖辣椒切段，在切丝 |
| 2.土豆丝放大碗中，加水泡一会去淀粉，锅中加水，烧开放入土豆丝，煮至断生捞出，用水过凉 |
 | 3.新大蒜不好剥皮，拍一刀皮就掉了，切蒜末，生姜去皮切丝 |
 | 4.香菜切断，红辣椒切丝，锅中加油，放入红辣椒丝，离火，炸成辣椒油 |
| 5.过凉的土豆丝和青辣椒丝放入盘中 |
 | 6.放盐、白糖 |
 | 7.倒入白醋，拌均匀 |
 | 8.浇上辣椒油 |
 | 9.放上香菜，有点急不可待了，ok上桌。 |
【凉拌酸辣土豆丝做法小贴士】
| 小贴士可以放胡萝卜炒丝会更漂亮，消化不好的人就不要放了。 |
