好长时间没有吃凉拌四季豆了,今天偶尔改变个做法,却觉得很好吃,非常的利口,吃起来很香呢,尤其是蒜蓉多一些,再配上些面条,吃的很舒服呢,特别开胃!不光可以做为下酒菜,过年过节的时候,也可以做为一道凉菜享用。 |
【食材与调料】
【主料】四季豆500g |
【辅料】油适量,盐适量,醋适量,生抽适量,葱姜蒜适量,干红辣椒适量,鸡精适量,味精适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.水开后,下入四季豆,煮到软嫩。 |
![]() | 2.过一下冷水。 |
![]() | 3.放入盐。 |
![]() | 4.放入味精。 |
![]() | 5.放入鸡精。 |
![]() | 6.倒入醋。 |
![]() | 7.倒入生抽。 |
![]() | 8.葱姜蒜准备好。 |
![]() | 9.把葱姜蒜放入,再放入干红辣椒。 |
![]() | 10.把热油浇到葱姜蒜上,拌匀。 |
![]() | 11.装盘即可食用了。 |
【凉拌四季豆做法小贴士】
1.豆角一定要多煮一会,煮到软了才行,不熟的四季豆是有毒的。 2.油一定要非常的滚烫才行,这样呛出来的味道才香。 3.过一下冷水,四季豆会更脆。 4.最后用一个大一些容器来调味,这样便于搅拌。 |