| 潍坊特产之一的青萝卜皮色深绿，肉质翠绿，香辣脆甜，多汁味美，秋冬季节正是潍坊萝卜上市的季节，多吃萝卜能开胃健脾、清热解毒、理气降浊。 |
【食材与调料】
| 【主料】青萝卜1/2根，小麦面粉2汤勺，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.讲萝卜搽成丝备用。 |
 | 2.面粉中加入鸡蛋清 |
 | 3.将面粉搅拌成均匀的小颗粒 |
 | 4.锅烧热后加入适量的花生油，放入葱花爆香 |
 | 5.放入萝卜丝煸炒，萝卜丝尽量多炒一会儿，那样最后的疙瘩汤味道比较好一点 |
 | 6.加入适量的开水 |
 | 7.水开后讲搅拌好的面粉颗粒慢慢倒入锅中，最好是一边倒一边搅拌，以免都结到一块儿 |
 | 8.煮两分钟后放入适量的盐调味。各人觉得疙瘩汤闲一点的比较好吃 |
 | 9.将搅拌好的蛋黄慢慢倒入锅中，可以形成漂亮的蛋花 |
 | 10.蛋黄倒入后煮片刻即可起锅啦 |
【萝卜丝疙瘩汤做法小贴士】
| 萝卜丝多炒一会儿比较入味儿，加开水比加冷水烧开口感更好一点 |
