| 每年冬至或腊八时节家里都要腌些腊八蒜来吃，多吃大蒜可以预防感冒，肠炎。用醋泡出的大蒜还具有解腻祛腥、助消化的作用。 |
【食材与调料】
【主料】大蒜200g，醋1碗 |
| 【辅料】绵白糖3小勺，精盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.大蒜去皮洗干净备用。 |
 | 2.将大蒜去蒂。 |
 | 3.大蒜放入碗中，撒入适量盐拌匀，用盐杀掉臭蒜味。 |
 | 4.倒掉大蒜水。 |
 | 5.将大蒜放入玻璃瓶中。 |
 | 6.倒入醋，放入白糖摇匀，然后盖子盖严，放入冰箱或阴凉处，腌大约10几天大蒜变绿了就可以食用了。 |
【腊八蒜做法小贴士】
| 小贴士大蒜放入碗中，撒入适量盐拌匀，用盐杀掉臭蒜味。 |
