| 肉皮冻还是上次自己做的。放冰箱一直没吃呢，今天买了麻油回来，就凉拌了一半试了下味道，如果好吃的话，下次有时间就多做点肉皮冻。本来最后是想用香菜的，可是好奇怪的，这边居然买不到香菜。这边都是用水芹菜来加香的，没办法只能用水芹菜叶试试了，幸好还不错。 |
【食材与调料】
【主料】肉皮冻300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，麻油适量，剁椒适量，蒜头适量，芹菜叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉皮冻做好后就切片了，事实告诉我，应该吃的时候再切的。 |
 | 2.在一个大碗里放入盐、酱油、剁椒等调料。 |
 | 3.起油锅，把油烧开。把蒜头的香味爆出。 |
 | 4.淋在之前准备的调料上 |
 | 5.切点芹菜叶放在碗里。 |
 | 6.倒入切好的肉皮冻。 |
 | 7.充分搅拌入味。最后滴几滴麻油。 |
 | 8.装盘ＯＫ。 |
【凉拌肉皮冻做法小贴士】
| 小贴士搅拌的时候要注意每隔十分钟要翻动一下肉皮冻。这样入味才均匀。如果有香菜，放香菜比放芹菜叶更香。 |
