| 忙了一天，一到点提着东西就回家！在车上老公来一电话说给宝宝买了条黄刺鱼，叫我带点豆腐回家，谁知道回家还有没有了。干脆就去超市买点豆腐吧！看着那么些豆制品，顺手就来了张千张，回去做个凉菜，大热天的菜太热吃起来像蒸包子似得！加之，老公说我最近的凉菜做的越来越有味道了，咱就在表现一次吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】千张2片 |
| 【辅料】辣椒油适量，盐适量，生姜适量，干辣椒适量，料酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.千张一片，葱花2根，洗净千张。 |
 | 2.讲千张折叠好后切成丝条状，将其打散开来！ |
 | 3.锅中烧入冷水，待水开后，讲千张丝放入水中，煮2分钟捞出！ |
 | 4.大碗中准备冷水，讲锅中捞出的千张放入冷水中待凉！ |
 | 5.将冷过的千张装盘备用！ |
 | 6.准备一个青椒，干辣椒，生姜，蒜末。都将处理好，切成丝！ |
 | 7.将酱油 ，辣椒油倒入碗中，放入切好的蒜末和青椒，食醋腌制3分钟，好让味道释放出来！ |
【凉拌千张做法小贴士】
| 千张过水的时间不要太久，要不就没有硬度！料汁需要时间腌制浸泡下，使味道释放出来！ |
