| 芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜100g |
| 【辅料】盐适量，花椒油5g，香油3g，醋5g，水适量，八角4g |
【制作步骤】
 | 1.将芹菜清洗干净，切成段状 |
 | 2.锅中放入水，烧开，放入芹菜焯水 |
 | 3.焯熟后捞出，沥干水，放凉备用 |
 | 4.花生清洗干净，锅中放入水，放入花生，放入大料，放入盐 |
 | 5.开大火煮开，转中火煮30分钟 |
 | 6.将煮好的花生捞出，放凉的芹菜备用 |
 | 7.将煮好的花生和芹菜段放入盆中 |
 | 8.放入盐，花椒油，香油，醋拌匀就可以吃了。 |
 | 9.可以开吃啦 |
【凉拌芹菜花生做法小贴士】
| 小贴士花生煮30分钟，口感正好，如果喜欢软糯的可以在多煮10分钟。 |
