| 凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富。木耳具有补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃等功效，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，木耳含有维生素K，预防血栓症的发生。 |
【食材与调料】
【主料】干木耳50g |
| 【辅料】胡萝卜1小段，醋1汤勺，酱油1汤勺，白砂糖半汤勺，蒜子两瓣，指天椒两个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好木耳，蒜子，指天椒 |
 | 2.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净 |
 | 3.胡萝卜去皮，用削皮刀削成丝状 |
 | 4.蒜子拍碎切末，指天椒切碎 |
 | 5.洗净后的木耳撕小朵，用水烫熟捞出，萝卜丝也汤熟捞出摆放在木耳上 |
 | 6.加入蒜末和指天椒 |
 | 7.取一个小碗，将酱油，醋，和白糖加入并搅拌 |
 | 8.把调好的酱汁浇在木耳上，搅拌一下就可以吃了，放入冰箱冷藏一下味道更佳 |
【凉拌木耳做法小贴士】
| 小贴士加入少量胡萝卜丝可以使色彩更为丰富 |
