| 苦瓜味苦，性寒，具有消暑清热，解毒、健胃、除邪热，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老的功效；还可用于治疗发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮等。所以，要多吃苦瓜哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜一根，洗净，去籽。 |
 | 2.蒜瓣和葱段。 |
 | 3.蒜切成片。 |
 | 4.葱切成小段。 |
 | 5.苦瓜切成片。 |
 | 6.苦瓜焯一下水。 |
 | 7.过凉水控干备用。 |
 | 8.锅里加少许底油，煸炒一下葱和蒜。 |
 | 9.放入苦瓜。 |
 | 10.搅拌均匀即可。 |
【凉拌苦瓜做法小贴士】
| 苦瓜焯水时可以放入几滴油，这样可以让苦瓜看起来更翠绿。 |
