| 有人说“夏天吃苦，胜过进补”，这么说来夏天是注定应该要吃点苦的，苦瓜就是很好的食材。你看我这个凉拌苦瓜，脆脆的，很好吧。哈哈，自己喜欢就是好的呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜200g |
| 【辅料】白醋适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜一根，去头尾，洗净。 |
 | 2.将苦瓜对半切开，去籽。 |
 | 3.去籽的苦瓜切成片。 |
 | 4.将切好的苦瓜浸泡在盐水中，这样可以去掉苦味。 |
 | 5.坐锅放水。 |
 | 6.水开后，入苦瓜焯水。 |
 | 7.焯完水的苦瓜放凉开水中，拔凉。 |
 | 8.捞出，控干水分后，加白醋和白糖，搅拌均匀即可。 |
 | 9.装盘，加几粒枸杞装饰。 |
【凉拌苦瓜做法小贴士】
| 苦瓜泡盐水中是为了去掉些苦味，假如喜欢苦的，这一步可以省去。 |
