| 打小儿我就酷爱吃北京小吃，像什么豆汁儿这种重口味儿的我都爱！昨儿朋友给送来了好多豌豆！这在我们这边很难找到！所以就兴起做了豌豆黄！自己制作简单，比在外边买的口感细腻，爽滑，最重要是不添加别的东西，真材实料！ |
【食材与调料】
【主料】豌豆300克 |
| 【辅料】白糖130克，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.豌豆浸泡一晚去皮！ |
 | 2.锅内加足够量的水放入退皮的豌豆，锅开转小火半小时左右，直到用勺背儿一压就烂即可！ |
 | 3.连同熬制的水和豌豆一起倒入料理机！ |
 | 4.打成泥状！ |
 | 5.把料理机的全部倒入炒锅（不放油），锅开转小火，熬的差不多转成火芯儿，这期间要不断的炒，以免黏锅！ |
 | 6.炒制完成，晾凉放入保险盒（最好是方的，圆的保鲜盒不好切型）！用勺背儿刮平！ |
 | 7.盖上保鲜盖，放到冰箱冷藏5小时脱膜即可食用！ |
【老北京小吃------豌豆做法小贴士】
| 小贴士制作过程宁可多放水，也不要少放！要小火炒制，最后用火芯儿，炒好立刻离火！ |
