凉拌菊花茄子,凉拌菊花茄子的做法 - 阳康菜谱网凉拌菊花茄子做法大全

这道菊花茄子是中秋节的时候去外公家吃饭时，从舅妈那儿学来的。只不过舅妈淋的是青辣椒的味汁儿，家里没有青椒，兑成红油辣椒的也不错吧！

【食材与调料】

【主料】长茄子1根

【辅料】红油辣椒30克，味精2克，酱油5克，糖2克，醋10克，葱花5克，盐5克

【制作步骤】

	1.茄子去头尖切成1寸左右的段，然后放筷子在两旁，切成花刀。
	2.切好的茄子上锅蒸至熟软。
	3.取出用筷子拨散。
	4.对汁儿:放入所有调料搅拌均匀。
	5.均匀地淋在茄花上即可。

【凉拌菊花茄子做法小贴士】

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肉酱奶酪烤茄子

茄子人家其实好多名字也都甭提多好听了，比如：落苏、酪酥、昆仑瓜，当然还有难听的矮瓜，茄子有南北之分，南方的茄子属于苗条可人型说白了就是细长的那种，北方茄子圆润如球，肥大饱满，甚是有样。　茄子还能抗衰老：含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。说半天了咱还是吃茄子吧！